Kaczka w sosie pomarańczowym

 

 

Nie wiem jak wy, ale my uwielbiamy kaczkę i coraz częściej pojawia się na naszym stole. Najczęściej jest to wariacja w kierunku kuchni azjatyckiej i tak stało się tym razem. Przedstawiam ci przepis na azjatycką kaczkę w sosie pomarańczowym. Nie obawiaj się, przepis jest prosty i nie wymaga wiele pracy. Możesz tak jak ja kupić całą kaczkę i ją poporcjować, lub kupić tylko kacze nóżki. W moim garnku nie ma piersi ale to dlatego, że zawsze zjadamy je jako pierwsze sauté.

 

 

  • 1 poporcjowana kaczka lub 5 udek
  • 3 papryczki chilli
  • 4 duże szalotki
  • 300 gram pieczarek
  • ok 1,5 cm świeżego imbiru pokrojonego na cienkie plasterki
  • 3 ząbki czosnku 
  • kilka plasterków cytryny ze skórką
  • niecały litr świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • odrobina oleju do obsmażenia kaczki

 

 

Kawałki kaczki obsmaż w głębokim rondlu na odrobinie oleju (nie potrzeba go dużo, ponieważ pod skórą kaczki jest sporo tłuszczu który się wytopi). Skóra powinna dobrze się zrumienić. W międzyczasie pokrój pieczarki na plasterki, szalotki na ćwiartki wzdłuż a papryczki wzdłuż. Zdejmij mięso i na pozostałym tłuszczu przesmaż warzywa z imbirem i przyprawami. Dołóż mięso i zalej świeżym sokiem wyciśniętym w wyciskarce wolnoobrotowej. Przypraw solą, dodaj sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu przez dobrą godzinę. Sos jest dość rzadki, więc jeśli chcesz go zagęścić wyjmij mięso, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z 1/2 szklanki zimnej wody, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Kaczkę możesz podawać z ryżem i warzywami lub ze smażonym makaronem ryżowym i warzywami w sosie sojowym.

 

KUP TERAZ WYCISKARKĘ LUB BLENDER I POSMAKUJ NATURY

Przeczytaj inne wpisy:

Pudding owsiankowo-truskawkowy

Pudding owsiankowo-truskawkowy

Przypomnij sobie smak lata i zacznij dzień od pysznego i zdrowego puddingu owsiankowo-truskawkowego! 

Kaczka w sosie pomarańczowym

Kaczka w sosie pomarańczowym

 Zastanawiasz się do czego jeszcze możesz wykorzystać świeżo wyciskany sok pomarańczowy? Zaproś Azję na swój talerz i spróbuj delikatnego, aromatycznego mięsa w słodko ostrym sosie pomarańczowym. 

5 przepisów na zielone koktajle!

5 przepisów na zielone koktajle!

Wypróbuj 5 przepisów na pyszne i energetyczne zielone koktajle!